主料:
猪心，
1个，
蒜苔，
6根
辅料:
料酒，
1勺，
淀粉，
1勺，
白胡椒粉，
1茶匙，
郫县豆瓣酱，
1汤匙，
姜丝，
3克，
葱花，
3克，
生抽，
1茶匙，
盐，
1茶匙，
白糖，
1茶匙蒜苔炒猪心的做法步骤
1.猪心切成片。
2.用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。（如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡）。
3.加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉。
4.抓匀腌制20分钟。
5.蒜苔切成小段。
6.姜去皮切丝，大葱切葱花。
7.起锅加入腌制好的猪心滑炒变色。
8.在加入姜丝、葱花、郫县豆瓣酱炒出香味。
9.加入蒜苔、生抽、白糖翻炒至断生。
10.最后加入盐翻炒均匀即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪心
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